TRITUCUM VULGARE
Nome Comune
frumento o grano tenero
Nome botanico
Triticum vulgare o sativum o aestivum
Cos’è il Tritucum Vulgare?
Il Triticum vulgare o grano tenero è una specie di frumento noto e largamente utilizzato fin da tempi antichi.
Diffusione
Il triticum vulgare è originario dell’Asia sub-occidentale e fu una delle prime piante ad essere coltivata dalle popolazioni antiche nella mezzaluna fertile, oggi largamente coltivata in tutto il mondo
Aspetto
Il fusto, che a seconda della varietà può crescere da 70 a 180 cm, è provvisto di foglie e all’estremità inferiore di infiorescenze, che nel frumento è una spiga; mentre il frutto è un chicco ovoidale.
Aspetto
Il fusto, che a seconda della varietà può crescere da 70 a 180 cm, è provvisto di foglie e all’estremità inferiore di infiorescenze, che nel frumento è una spiga; mentre il frutto è un chicco ovoidale.
Utilizzo
Il triticum vulgare è largamente utilizzato in ambito alimentare, dalla panificazione alle paste alimentari, ma anche in ambito farmaceutico.
Utilizzo
Il triticum vulgare è largamente utilizzato in ambito alimentare, dalla panificazione alle paste alimentari, ma anche in ambito farmaceutico.
Quali sono le proprietà del Tritucum Vulgare?
Oltre che per il suo largo utilizzo a livello alimentare il Tritucum Vulgare, essendo ricco di proteine e di caroteinoidi(delle potenti sostanze antiossidanti), viene utilizzato estraendo sostanze che hanno:
– proprietà nutriente e lenitiva
– svolge un’azione antiossidante
– ricco di vitamina E
– grassi polinsaturi e lecitina
