CANNELLA
Nome Comune
Cannella
Nome botanico
Cinnamomum verum
Cos’è la cannella?
La cannella è una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Lauraceae. Esistono due varietà di cannella: la cannella Ceylon, nota anche come cannella vera o cannella del Ceylon, che ha un aroma delicato e un sapore meno piccante rispetto alla cannella Cassia. La cannella Cassia, cioè la cannella comune, è più economica e comunemente utilizzata, con un sapore più forte e un aroma più intenso.
Diffusione
La cannella è originaria dell’India, del Sri Lanka e delle regioni tropicali dell’Asia meridionale e orientale.
Aspetto
La pianta di cannella raggiunge un’altezza di circa 10-15 metri, composta da foglie lucide di colore vedere scuro. I fiori sono piccoli e di colore giallo-verdastro, riuniti in inflorescenze pendenti. I frutti sono bacche rosse o nere.
Aspetto
La pianta di cannella raggiunge un’altezza di circa 10-15 metri, composta da foglie lucide di colore vedere scuro. I fiori sono piccoli e di colore giallo-verdastro, riuniti in inflorescenze pendenti. I frutti sono bacche rosse o nere.
Utilizzo
La parte utilizzata della pianta di cannella sono i rami, che vengono essiccati e arrotolati per formare i classici bastoncini di cannella, o macinati per ottenere la polvere di cannella. La cannella è una spezia molto utilizzata nella cucina di molte culture per il suo aroma dolce e speziato. Primariamente utilizzata per aromatizzare dolci, bevande calde, spezie per carni, riso, zuppe e altri piatti.
Utilizzo
La parte utilizzata della pianta di cannella sono i rami, che vengono essiccati e arrotolati per formare i classici bastoncini di cannella, o macinati per ottenere la polvere di cannella. La cannella è una spezia molto utilizzata nella cucina di molte culture per il suo aroma dolce e speziato. Primariamente utilizzata per aromatizzare dolci, bevande calde, spezie per carni, riso, zuppe e altri piatti.
Quali sono le proprietà della Cannella?
La cannella è ricca di composti bioattivi, tra cui l’olio essenziale di cannella e la cinnamaldeide, che sono responsabili delle sue proprietà. È una spezia con molte proprietà benefiche. Grazie al suo potente potere antiossidante, inoltre, la sua attività antimicrobica aiuta a combattere i batteri e i funghi dannosi.
La cannella è anche un antinfiammatorio naturale, offrendo sollievo dal dolore e dall’infiammazione. La sua capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue ha anche dimostrato di avere un effetto positivo sul diabete.
In sintesi, la cannella è una spezia versatile e benefica che offre molte proprietà utili per la salute. È stata apprezzata per secoli come rimedio naturale e viene ancora utilizzata oggi come ingrediente essenziale in molte cucine e prodotti per la salute.
